Wir kochen Geflügel – Living Kitchen Berlin

So war es beim 23. Event von „Living Kitchen präsentiert von EDEKA“

Zu Beginn des Jahres drehte sich bei der Living Kitchen alles rund um das Motto „Wir kochen Geflügel“. Es ging um das Huhn und auch um die Ente. Unsere Teilnehmer/innen lernten unter anderem, wie man das ganze Huhn nachhaltig verwendet und wie die Entenroulade während des Garens saftig und zart bleibt. Dank Peter Wiese und Thomas Sprenger, Fleischexperte bei Edeka, wurde das Menü zu einem vollen Genuss.

Text: Daniel Kuppe
Fotos: P. Schichel

Fotos von P. Schichel

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Diese Gerichte haben wir uns schmecken lassen:

Krosse Hühnerbeine, gefüllte Brust mit Garnelen und Flügel hot’n’spicy mit Farmersalat und Popcorn

Krosse Hühnerbeine, gefüllte Brust mit Garnelen und Flügel hot’n’spicy mit Farmersalat und Popcorn

Roulade von der Entenbrust mit Austernpilzen und geröstetem Blumenkohl-Püree

Roulade von der Entenbrust mit Austernpilzen und geröstetem Blumenkohl-Püree

Schneeeier mit Mangosauce

Schneeeier mit Mangosauce

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