Fernöstliche Geschmackswelten

Mit allen Geschmackssinnen

Die Küche Thailands ist eine der spannendsten der Stadt. Das Living Kitchen Kochevent geht dem Curry auf den Grund

Scharf, süß oder salzig schmeckt die thailändische Küche. Gerne auch mal all das zusammen. Umami etwa, dieser fünfte Geschmacksinn, der vor allem das Vollmundige beschreibt, hat seinen Ursprung in der asiatischen und hier eben auch der thailändischen Küche. Waren es mit der Wellfood-Welle noch vor allem leichte Currys, die die Aromen Thailands auch hierzulande, zumal in den urbanen Szenekiezen, populär gemacht hatten, begeistern inzwischen etwa auch die intensiven Röstaromen eines thailändischen BBQs.
Überhaupt: Das Khwan BBQ auf dem RAW-Gelände in Friedrichshain und das Kin Dee in der Lützowstraße gehören zu den angesagtesten Restaurants dieser Stadt. Pratina Kross betreibt die versierteste thailändische Kochschule dieser Stadt. Wir freuen uns, dass wir ihr zupackendes Talent für unsere Kochschule Living Kitchen präsentiert von Edeka gewinnen konnten. Wir versprechen eine authentische Begegnung mit dem universellsten aller asiatischen Küchenstile – bis hin zur selbst hergestellten Currypaste. Zudem wir in Theorie und Praxis zeigen, welche Weine besonders gut zur scharfen und oft auch süßen Küche Thailands passen.

Autor: Clemens Niedenthal